Mar Natural

Puerto Real

Valoración sostenibilidad

4/5

Descubre los productos del mar con Mar Natural Sociedad Cooperativa Andaluza.

Nuestra principal actividad es el cultivo de la ostra rizada francesa. Son un alimento muy rico en Omega3, que ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos y a regular el funcionamiento del sistema cardiovascular. Aportan hierro, para combatir las anemias, y también fósforo y calcio, para mantener dientes y huesos sanos. En la Salina Santo Domingo las cultivamos, combinando especies de distintos niveles tróficos como la dorada, las algas y las propias ostras, una combinación perfecta para asegurar el desarrollo sostenible.

Además, extraemos flor de sal y sal marina virgen en la Salina La Esperanza: un producto gourmet que surge gracias al sol que se proyecta en el agua y la evapora, generando la salmuera que posteriormente dará lugar a la flor de sal. Conocida también como sal de hielo, potencia el sabor de cualquier alimento y su presentación es cristalino con una granulometría irregular y fina. La sal marina virgen se encuentra en la capa inferior del cristalizador. Se extrae y se deja secar al sol de 24 a 48 horas. Ambas sales se extraen con métodos que aúnan tradición e innovación, siendo una extracción artesanal y totalmente ecológica. Gracias a esto, ambas sales son muy ricas en potasio y magnesio.

Ambas actividades son totalmente compatibles con el ecosistema y la biodiversidad, respetando el medio ambiente y apostando por un desarrollo sostenible. Ambas instalaciones (salinas), están situadas en pleno Parque Natural de la Bahía de Cádiz.

Visítanos y descubre nuestro criadero de ostras.

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